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节后应注意的饮食方式

发布日期:2019-02-27 10:26:37    来源:营养与学卫所    文字大小:[][][]    打印页面
    过节往往是人们任性吃喝的高峰期,香的、脆的、甜的、辣的都毫无顾忌地下肚了,肠胃在经历了超负荷工作后很容易出现腹胀、食欲不振、便秘等问题,有的甚至导致急性肠炎、胃溃疡等疾病的出现或者复发。节后如何减轻肠胃负担呢?此时最急需的饮食方式就是清淡饮食。
    “清淡饮食”是营养界公认的健康饮食方式,好处多多,但有多少人误会了清淡饮食呢?有人认为清粥配咸菜也是清淡饮食,但是从营养学的角度理解清淡饮食即在营养、膳食平衡的前提下,偏向清淡的饮食方式。也就是说,至少是白粥配瘦肉或青菜才算清淡饮食。另外就是少油、少盐、少糖还有少辣椒。
    少油
    大部分人会觉得炒菜多放点油,菜的味道会更好,色泽看起来也比较可口,却不知自己已长期处于能量过剩的状态下,久而久之肥胖、慢性病等问题就跟着来了。
    《中国居民膳食宝塔》建议,每人每天食用油的摄入量要控制在25~30克。大概就是家用勺子(约长12.6cm,宽4.6cm),2~3勺的油量。也可以使用控油壶,控油壶上标有刻度,在放油是可以根据刻度控制放油量,简单有方便。
    少盐
    吃得太咸会加重肾脏的负担,影响身体正常排水功能,水分滞留在体内还会造成水肿肥胖。同时食用盐摄入过多可增加高血压发生的风险。
    因此,世界卫生组织建议,成人每日盐摄入量应不超过6克,比如三口之家,一日三餐都在家吃,那么一袋500g的盐,按健康用量来计算的话,差不多可以吃27天。少于这个时间的,要赶紧开始限盐了!
    容易被忽略的一点是 “隐形盐”,比如某些酱油虽然尝起来不咸,但是含盐量却不低,也就是其中的‘钠’的含量较高,购买时需注意。还有就是腌制、腊制的食品也是含盐量很高,应当少食用。
    少糖
   《膳食指南》推荐,控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50克,最好控制在25克以下。添加糖是纯能量物质,我国居民糖的摄入主要来源于加工食品,儿童青少年中,含糖饮料是添加糖的主要来源,长期过多引用不但增加超重肥胖风险,也会引发多种慢性病,建议不喝或少喝含糖饮料。烹调用糖要尽量控制到最小量,同时也要少食用高糖食品。
    少辣
    清淡饮食还有重要的一点就是“少辣”。过辣容易刺激消化系统,让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题,影响身体的代谢。
  辣椒还会刺激食欲,让人吃得更多,再加上油腻辛辣的食物会在胃肠道停留更长时间,不仅增加胃肠负担,还会促进脂肪堆积。
  不过少辣就是少吃辣椒吗?还有胡椒、花椒、生姜这些能够产生辛辣味道的调料,都是需要限制的。
    那么,刚刚从大鱼大肉中抽身的肠胃,可能还需要人为帮助消化一下。如果总感觉吃啥都油腻腻,没有胃口的话,建议用山楂、麦芽和谷芽煲水喝,有助消化,但胃酸过多的人群应慎用。另外,老年人的胃肠道功能较差,调理的时间也相应要长一些。
    当然还要知道的是清淡饮食不仅仅是粥水,蔬菜和水果也必须注意补充。通过饮食调节,多吃新鲜蔬菜和水果,同时多喝水和加强运动,还能对便秘起到很好的改善作用,节日的油腻感就该消退啦!
 
 
 
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